Boyhus, Else-Marie & Jørgen Fakstorp

Gastronomisk leksikon

Forlag: Gyldendal / Det Danske Gastronomiske Akademi - Udgivet år: 1998 - Antal bind: 1 - Oplag: 1 - Udgave: 1 - Antal sider: 279 - Indbinding: Hardback. - Tilstand: Næsten fejlfrit eksemplar. - ISBN: 87-00-20284-3 / 8700202843
Bog ID: 44009

Omfattende opslagsværk om gastronomi. Artikler om fødevarer, ingredienser, tilberedningsformer, nationale og regionale køkkener, køkkenfaglige og kemiske begreber, kultur og religion samt beskrivelser af retter fra hele verden. Endvidere biografier om gastronomer, kokke og kogebogsforfattere fra oldtiden til nutiden. Illustreret i sort-hvid.

Pris: Kr. 120,00

Læg i kurv